Hoy vuelve la visibilidad en salud. Y un ejemplo de como se tienen que hacer las cosas cuando una crónica te visita ya entradito en años.
Hay tres maneras de tomarse las cosas: hundirse en el pozo más oscuro, vivir como si el toro ya no te pillara (vamos, pasando totalmente del tema), o ponerte manos a la obra por ti y por tu salud. Y si aún eres más rarín, pues te metes a quitar de tu tiempo para ahorrárselo a los demás.
Eso es lo que hace excepcional a gente como la que te presentamos hoy. Demos un fuerte aplauso a Ricardo Nafría, creador de Celiaco a los Treinta.
Celiaco a los treinta: Una página donde perderte con gusto.
No creo que tenga que explicar mucho sobre la Celiaquía, esa patología tan de «moda» y asociada con la frase: «uffff hija, yo creo que tambien tengo celiaquía». Sin duda, la patología más autodiagnosticada desde los tiempos de la intolerancia a la lactosa.
A Ricardo le diagnosticaron la de verdad a los 30 años. Solo un año despues, se embarca en este blog como auténtico «novato», experimentando y creciendo en el progreso. 8 años después, es un referente en el tema.
La página (que te dejo pinchando aquí), es muy intuitiva y bien estructurada. Si te vas a buscar quien es Ricardo, te llevarás la sorpresa de que en esta sección se incluyen por orden cronológico; todas las entrevistas, publicaciones y participaciones en las que ha estado metido en estos últimos años.
Pasando a lo que nos importa, a su contenido por y para el gremio; cualquiera diría que es fácil perderse dada su gran cantidad de material. Sin embargo, todo es muy intuitivo. En esta página/santuario, todo está cuidado, contrastado y detallado. Su sección central y principal comprende más de 100 entradas donde te encontrarás mil y un temas de interés. Eso si, Ricardo centra mucho su trabajo en investigar y traer sitios donde su colectivo pueda comer con total seguridad. Es algo que me da una profunda envidia…en el campo de la diabetes aun estamos a años luz de lo que está consiguiendo el gremio glutense.
Llegados a este punto, voy a enseñarte algunas cosas que nos han gustado y que puedes descubrir con Ricardo (con sus respectivos enlaces directos):
- Echarse unas risas con el buscador de amorios free gluten.
- Viajar por un metro madrileño donde las paradas se sustituyen por sitios donde catar buena comida sin gluten (actualizado).
- Hacer una tarta Sacher (sin gluten y sin lactosa).
- Hacer Baozis (bollito de pan chino).
- Reflexiones sobre la erradicacion de la celiaquia.
Así que ya sabes, tienes mucho para descubrir. Desde curiosidades hasta valoraciones de restaurantes pasando por recetas, información actualizada de la enfermedad o viajes y descubrimientos free gluten por el mundo (sección de viajes que ha vuelto loco a más de uno de nosotros).
Y si eres de ir al grano y no sorprenderte pasito a pasito, tienes una sección en la parte derecha de la página principal donde podrás ir a leer lo que realmente te puede interesar. Te hago un resumen:
- Primeros pasos: consejos para recién diagnosticados.
- Enfermedad Celiaca: explica la enfermedad, signos, síntomas, diagnóstico y tratamiento.
- Dieta sin gluten: temas básicos como que es el gluten, etiquetados, legislación y alimentos aptos o no aptos para celiacos.
- Viajando sin gluten: Logroño, Donostia, Cádiz, Capadocia, Tallín, Roma, Venecia, Viena, Praga…. Estos son solo algunos de los lugares descritos en su blog, con recomendaciones de restaurantes catados de primera mano.
- Establecimientos sin gluten: listado y mapa de establecimientos, tiendas de venta online…
- Cervezas sin gluten: bares con cervezas sin gluten, y un listado de 295 cervezas sin gluten.
- Recetas sin gluten.
- Recursos: asociaciones y legislación.
Esto no es todo amigos…
¿Qué te parece poco? Tranqui, hay más. Se ve que a Ricardo le van las cervezas y que le jodieron bien la marrana en su día con el diagnóstico. Y es que ha creado una app súper completa donde podrás conocer las más de 200 cervezas free gluten que hay en el mercado, donde poder tomarlas acompañadas de una tapa, y ya de paso; ampliar e irte a cenar y/o tomar un postre 100% gluten free.
Con todo lo que te acabo de contar, no nos extraña que este tío esté nominado a los premios FACE 2018. Te deseamos toda la suerte del mundo.
Sin duda, el sitio neurálgico que tienes que visitar si te ha tocado vivir sin gluten. Un sitio que debería de saber recomendar cualquier sanitario que se precie, y un gran descubrimiento para nosotros.
Nos despedimos hasta la próxima. Recuerda, somos Salud en un click y remamos a favor de la #visibilidadbloguera